Pempekbiasanya dinikmati bersama kuah cuko atau kuah cuka yang merupakan campuran cuka, gula jawa, dan bawang putih. Cara membuat pempek adalah dengan mencampur tepung sagu dan daging ikan yang telah dihaluskan. Ikan yang digunakan biasanya merupakan ikan tenggiri, belida, atau kakap.
Resepdan cara membuat pempek atau empek-empek khas palembang dengan kuah cuko yang lezat dan gurih. 1sendok makan ebi sangrai, haluskan 1 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh garam Bumbu Halus: 10 siung bawang putih 10-20 buah cabai rawit 3 buah cabai merah keriting Langkah Pembuatan Rebus air 5QOEp.